พริกไทยผี (เครดิตภาพ: เฉพาะ Fabrizio/Shutterstock เท่านั้น) เว็บตรงฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ แฟน ๆ ของอาหารรสเผ็ดอาจช่วยหัวใจของพวกเขาด้วยการเพิ่มความร้อนให้กับมื้ออาหารของพวกเขาการศึกษาใหม่จากประเทศจีนแนะนํานักวิจัยพบว่าคนในประเทศจีนที่ชอบอาหารรสเผ็ดส่วนใหญ่มักจะกินเกลือน้อยลงและมีความดันโลหิตต่ํากว่าผู้ที่ชอบอาหารรสเผ็ดน้อยที่สุดตามการศึกษา
และการเชื่อมโยงระหว่างอาหารรสเผ็ดและเค็มสามารถสืบย้อนไปถึงสมองได้
[9 วิธีใหม่ในการทําให้หัวใจของคุณแข็งแรง]ความเพลิดเพลินของอาหารรสเผ็ดลดความชอบของบุคคลที่มีต่อเกลือลงอย่างมาก — และการบริโภคเกลือในภายหลัง — โดยการปรับเปลี่ยนรสชาติของเกลือในสมองของแต่ละบุคคลนั้น Dr. Zhiming Zhu ผู้เขียนนํากล่าวว่าศาสตราจารย์ด้านเวชศาสตร์หัวใจและหลอดเลือดที่ Third Military Medical University ในเมืองฉงชิ่ง ประเทศจีนกล่าว
ผลการวิจัยซึ่งตีพิมพ์ในวันนี้ (31 ต.ค.) ในวารสาร Hypertension อาจมีนัยสําคัญต่อสุขภาพหัวใจ นักวิจัยกล่าวว่า แม้จะมีความพยายามในปัจจุบันในการลดความดันโลหิตสูงโดยการลดเกลือในการปรุงอาหาร ที่โต๊ะ และในอาหารที่เตรียมไว้ แต่ก็ไม่ได้ทําให้บุ๋มลดปริมาณเกลือของผู้คนมากนัก นั่นเป็นเหตุผลที่อาจจําเป็นต้องใช้วิธีการใหม่หรือแนวทางที่แตกต่างเพื่อเปลี่ยนต่อมรับรสให้ห่างจากเกลือ
ในการศึกษาใหม่นักวิจัยต้องการดูว่าการเพิ่มความเผ็ดให้กับอาหารอาจเป็นวิธีการใหม่หรือไม่ ในการทําเช่นนั้นพวกเขาได้คัดเลือกผู้ใหญ่ประมาณ 600 คนเพื่อดูว่าการบริโภคอาหารรสเผ็ดมากขึ้นส่งผลต่อความชอบด้านรสชาติของพวกเขาสําหรับเกลือหรือไม่
อาหารรสเผ็ดและสมองคนในการศึกษาถูกแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม – ต่ํา, ปานกลางและความต้องการสูง – ขึ้นอยู่กับวิธีการที่ดีที่พวกเขาสามารถทนต่อการแก้ปัญหาที่มีแคปไซซิน, ซึ่งเป็นสารประกอบผลิตความร้อนที่พบในพริก.นักวิจัยพบว่ายิ่งคนในการศึกษาบอกว่าพวกเขาชอบรสชาติเผ็ดมากเท่าไหร่พวกเขาก็ยิ่งไวต่อความเค็มมากขึ้นและเกณฑ์ของพวกเขาก็จะยิ่งต่ําลงเท่านั้นสําหรับการพิจารณาสิ่งที่เค็มเกินไป นี่อาจเป็นสาเหตุที่ผู้ชื่นชอบรสชาติเผ็ดมักจะบริโภคเกลือน้อยลงโดยเฉลี่ย – โดยเฉลี่ยน้อยกว่าประมาณ 2.5 กรัมต่อวัน – และมีความดันโลหิตต่ํากว่าคนที่ไม่ชอบรสชาติเผ็ด
ผู้ที่มีความชอบสูงสําหรับความดันโลหิตซิสโตลิก foodhad รสเผ็ดที่ลดลงโดยเฉลี่ย 8 มิลลิเมตรของ
ปรอท (mm Hg) และความดัน diastolic ของพวกเขาลดลงโดยเฉลี่ย 5 มม. ปรอทเมื่อเทียบกับคนที่มีความชอบต่ําสําหรับอาหารรสเผ็ด (ความดันโลหิตซิสโตลิกเป็นตัวเลขสูงสุดในการอ่านความดันโลหิตความดันโลหิตไดแอสโตลิกคือตัวเลขด้านล่าง)
เพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีที่ผู้คนมีปฏิกิริยาต่อรสชาติของอาหารรสเผ็ดและเค็มนักวิจัยได้ทําการสแกนสมองของผู้เข้าร่วมการศึกษาขณะที่พวกเขาชิมรสชาติเหล่านี้ นักวิจัยมุ่งเน้นไปที่สองบริเวณสมอง – เยื่อหุ้มสมอง insula และ orbitofrontal – ที่รู้จักกันว่าตอบสนองต่อรสชาติของเกลือ [ปลายลิ้น: รสชาติ 7 (อื่น ๆ ) ที่มนุษย์ลิ้มรส]
ผลการวิจัยพบว่าพื้นที่ของสมองที่ถูกกระตุ้นด้วยเกลือและความเผ็ดทับซ้อนกันและความเผ็ดนั้นเพิ่มการทํางานของสมองในพื้นที่ที่กระตุ้นด้วยเกลือ
อาหารรสเผ็ดอาจหลอกสมองให้รับรู้ว่าบุคคลนั้นกําลังชิมอาหารรสเค็มจูบอกกับ Live Science ความเผ็ดร้อนทําให้คน ๆ หนึ่งได้ลิ้มรสความเค็มในระดับที่สูงขึ้นแม้ว่าจะมีการบริโภคเกลือในปริมาณที่ลดลงก็ตาม Zhu กล่าว
หากบุคคลสามารถทนต่อความร้อนได้การบริโภคอาหารรสเผ็ดมากขึ้นในรูปแบบของพริกหรือโดยการค่อยๆเพิ่มเครื่องเทศร้อนในการปรุงอาหารอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ Zhu กล่าว ดูเหมือนว่าจะทําให้คนไวต่อรสชาติของเกลือมากขึ้นเพื่อให้พวกเขาสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่มีส่วนผสมน้อยกว่านั้นเขากล่าว
หนึ่งในข้อ จํากัด ของการค้นพบคือพวกเขาอาจจะทั่วไปได้เฉพาะกับคนในประเทศจีนเนื่องจากปรากฏการณ์ยังไม่ได้รับการศึกษาในประชากรอื่น ๆ นักวิจัยตั้งข้อสังเกต นอกจากนี้, การศึกษาดูที่ผลกระทบของแคปไซซินเท่านั้นต่อการตั้งค่าเกลือ และไม่ได้ของเครื่องเทศชนิดอื่น ๆ.
เผยแพร่ครั้งแรกใน วิทยาศาสตร์สด. สล็อตเว็บตรง , ฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ เว็บตรง
